... več kot le trenerstvo.

Fritata iz sladkega krompirja

Fritata malo drugače. Nič lažjega z našim receptom.

Ta okusna fritata iz sladkega krompirja, jajc in feta sira je odlična kot zajtrk ali večerjo za vse ljubitelje omlet.

Recept je na voljo v eknjigi Kaj naj jem? #3 

Veliko veselja ob pripravi recepta.

Andrej in ekipa Kaj naj jem?

 

Porcije:  4

Čas priprave: 45 minut

Sestavine:

2 sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
200 g špinače
4 mlade čebule, sesekljane
10 jajc
2 stroka česna
lupina 1/2 limone
1 zvrhana žlička dimljene paprike
1 rezina feta sira
2 žlici olivnega olja

 

M A K R O H R A N I L A

Kalorije 432
Beljakovine 27
Ogljikovi hidrati 18
Maščobe 28
Vlaknine 3

 

 

Postopek priprave:

Pečico segrejemo na 180°C.

Sladki krompir in stroke česna damo v pekač z 1 žlico olja, dobro premešamo in pečemo 25-30 minut, dokler se krompir zmehča. Ko je krompir mehek odstranimo česen in krompir odstavimo, da se ohladi. Dobro ga začinimo z morsko soljo, črnim poprom in dimljeno papriko.

Medtem na kuhalno ploščo postavimo ponev s kovinskim / toplotno odpornim ročajem na srednji ogenj. V ponev dodamo 1 žlico olivnega olja in mlado čebulo in ju popražimo. Dodamo še špinačo, dobro začinimo in
kuhamo počasi, dokler špinača oveni. Špinači dodamo kuhan sladki krompir in naribano lupinico 1/2 limone.

V veliki skledi stepemo jajca in jih prelijemo čez zelenjavo. Temperaturo pečice nekoliko zmanjšamo in pečemo približno 10 min,  da se robovi  začnejo odmikati od ponve.

Ko je jajce pečeno po vrhu zdrobimo še feto in ponev ponovno položimo nazaj v pečico za 10 minut. Pazimo, da temperatura ni previsoka ter pustimo, da se fritata počasi peče in pazimo, da se nam vrh ne bi zažgal. Sir naj bo popečen tako, da je na zgornji strani svetlo rjav.

KO je naša fritata pečena jo narežemo na poljubne kose in takoj ponudimo. Ohlajeno lahko shranimo tudi v hladilniku.

Dober tek želimo! 🙂

Scroll to Top